Ensalada de Pensamientos

Florece con esta fresca ensalada

Esta ensalada traerá luz y color a tu mesa en primavera. Los pensamientos comestibles son una flor que aportan un sabor ligero a menta y hierbas que limpiará cualquier paladar

Ingredientes:

6 6 tazas rúcula bebé
1 manzana en rodajas muy finas
1 Zanahoria
1/4 cebolla roja en rodajas muy finas
puñado de hierbas frescas variadas como la albahaca orégano, tomillo, solo hojas 1-2 onzas queso de cabra cremoso use pistachos triturados para vegan pensamientos tallos retirados

Vinagreta:
jugo de 1 naranja sanguina aproximadamente 1/4 taza
3 Cucharada aceite de oliva
2-3 Cucharada vinagre de champán u otro vinagre blanco suave pellizco sal

Batir la vinagreta, ajustando cualquiera de los ingredientes a tu gusto. Apila las verduras en una ensaladera ancha.

Pelar y afeitar la zanahoria en tiras finas con un pelador de verduras. Agregue a las verduras junto con las rodajas de manzana, cebolla y hierbas. Sacudida. con el aderezo y decorar la ensalada con trozos de queso de cabra y los pensamientos. Servir inmediatamente.